A to zbliżenie Piazza w I niedzielę września, w dzień Fiera del Cacio, święta sera.
Fiera del Cacio to festyn gastronomiczny, w czasie którego można spróbować lokalnych produktów, przede wszystkim sera pecorino, z którego Pienza słynie, ale też wina, miodów, chleba, oliwy. No i oczywiście popatrzeć na zawody w toczeniu gomółki pecorino.
