W restauracji La Botte Piena w Montefollonico
"Co się tyczy wiktu, jest on nieco odmienny od naszego, ale dobry i należy porzucić niesłuszne uprzedzenie przeciwko kuchni włoskiej, która, chociaż nie dorównuje francuskiej i wiedeńskiej, jest jednak bezwarunkowo lepsza od niemieckiej. Ryby i skorupiaki, drób, jarzyny, sałaty, niedzowny we Włoszech maccheroni, risotto i wyśmienite zupy, są to przysmaki, które i przywykłych do innej kuchni zadowolą.
Do tego znajdzie tu gość obcy wyborne, naturalne wina po bardzo nizkich cenach. Dlatego zalecamy wszystkim, którzy nie są amatorami piwa i bez niego obejść się mogą, restauracye włoskie, trattorie i osterye, gdzie o wiele lepiej i taniej jeść będą, aniżeli w niemieckich, obliczonych na wyzysk cudzoziemców."
"Przewodnik po Włoszech Południowych..." Lwów, 1907

Polecamy restauracje i lodziarnie w Toskanii, Umbrii, Apulii

La Botte Piena, Montefollonico
La Botte Piena
Piazza D. Cinughi, Montefollonico (niedaleko Pienzy), Toskania
www.labottepiena.com

Do La Botte Piena przyjeżdżamy od wielu lat, niemal od początku istnienia restauracji. Jakość potraw oraz atmosfera są wciąż tak samo idealne. Polecamy miejscowy ser pecorino z grilla, makaron pici oraz desery.
Siro, San Giovanni Valdarno
Siro
Via Trieste 53, San Giovanni Valdarno, Toskania

Doskonała pizzeria. Robią najlepszą pizzę, jaką jedliśmy kiedykolwiek i gdziekolwiek. Ciasto jest bardzo cienkie. Polecamy pizzę z gruszką i gorgonzolą oraz białe domowe wino frizzante.
Nice People, Lucignano
Nice People
Corso delle Monache 1, Lucignano, Toskania
www.ristorantenicepeople.it

Smacznie i niedrogo w przyjemnej atmosferze.

Pane Cacio Poesia, Volterra
Pane Cacio e Poesia
Via Porta all'Arco 8, Volterra, Toskania
www.panecacioepoesia.it

Bar kanapkowy z poetycką atmosferą. Świeże kanapki, dobre wino, niedrogo.
Lody

Polecamy lodziarnie:
1. Prawdopodobnie najlepsza lodziarnia we Florencji, niedaleko dworca SMN: Antica Gelateria Fiorentina, via Faenza 2a, Florencja, Toskania
2. Po drugiej stronie Arno przy moście Santa Trinita, Gelateria Santa Trinita, Florencja, Toskania
3. Po drugiej stronie Arno, Carraia przy moście Carraia, Florencja, Toskania
4. Gambrinus, via Bonazzi 3, Perugia, Umbria

L'Antico Sigillo, Lukka
L'Antico Sigillo
via Degli Angeli 13, Lucca, Toskania
www.anticosigillo.it

Świetne jedzenie, zwłaszcza polenta con funghi. Podają najlepszą panna cottę, jaką jedliśmy kiedykolwiek i gdziekolwiek. Warto spróbować też makaronów z mąki kasztanowej.
Da Pinzo, Ponte a Moriano
Da Pinzo
Ponte a Moriano, Toskania
www.ristorantepizzeriadapinzo.com

Wspaniałe i tanie jedzenie, domowa atmosfera, signora Emma przemiła, panna cotta idealna, naprawdę warto.
Eremo, Garfagnana
Antica Trattoria dell'Eremita
Eremo di Calomini, Vergemoli, Toskania
www.eremocalomini.it

W górach, ciężki podjazd, ale warto. Świetny pstrąg z miejscowej hodowli.
Risorgimento, Florencja
Risorgimento
Via Pisana 118R, Florencja, Toskania

Doskonała pizza, na cieniutkim cieście. Niskie ceny, pizze 4-6 euro.
Vigna del Mar, Monopoli
Vigna del Mar
Via Mazzini 25, Monopoli, Apulia
www.vignadelmar.it

Niezwykłe, autorskie potrawy szefa. Doskonałe wina. Sporo kosztuje, ale raz trzeba.